El polen es un alimento que se recoge de la colmena de las abejas, las cuales lo toman de las plantas y lo transportan a su panal en forma de gránulos anaranjados que elaboran ellas mismas. Se destaca por contener casi todos los nutrientes que necesita el ser humano
Las abejas no pueden llevar el polen de muchas flores a la vez, por lo que va a visitar de 50-100 flores antes de volver a casa. Durante todo el día, repite estos vuelos de ida y vuelta en busca de alimento, lo que produce un montón de desgaste en su cuerpo. Una recolectora obrera puede vivir sólo 3 semanas. En promedio visita 2 mil flores por día.